Boulettes de bœuf aux épinards crémeux
Par Sobeys
Publié le 01 février 2024
Boulettes de bœuf aux épinards crémeuxTemps et portions
45 minTemps total
4Portions
10 minTemps de préparation
35 minTemps de cuisson
Ingrédients
- 1 lb de bœuf haché extra maigre
- 1 tasse de chapelure panko
- 1 gros œuf
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- 1 c. à thé de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, coupé en petits dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 paquet de bébés épinards
- 1/2 tasse de crème à fouetter 35 %
- 1 c. à thé de poivre noir
Préparations
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, le lait, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Utiliser les mains pour mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient simplement combinés. Ne pas trop mélanger pour éviter une texture dure et dense. Façonner 24 boulettes de viande; réserver.Étape 2
Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. En travaillant par lots, dorer légèrement les boulettes de tous les côtés (elles n’ont pas besoin d’être cuites à ce stade), en transférant les lots dans une assiette, environ 6 min.Étape 3
Incorporer l’oignon et l’ail dans la poêle chaude, en faisant cuire jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli, environ 2 min. Ajouter les bébés épinards; en remuant jusqu’à ce que les feuilles flétrissent et rentrent dans la poêle. Ajouter la crème et ½ tasse (125 mL) d’eau (ou de bouillon de bœuf ou de légumes).Étape 4
Remettre les boulettes dans la poêle, réduire le feu et porter à ébullition, à découvert. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les boulettes atteignent une température interne de 71 °C (160 °F) et que la sauce épaississe pour enrober les légumes et ne soit plus aqueuse, soit environ 9 min.Étape 5
Répartir dans 4 assiettes; servir avec votre plat d’accompagnement préféré.