Soupe au poulet et aux nouilles
Par Sobeys
Publié le 12 mars 2024
Il n’y a rien de plus réconfortant que notre soupe classique au poulet et aux nouilles. Mieux encore, il est prêt en seulement 30 minutes !Temps et portions
35 minTemps total
6Portions
15 minTemps de préparation
20 minTemps de cuisson
Ingrédients
- 1 c. à soupe huile d’olive 15 ml
- 1 1/2 tasse oignons coupés en petits dés 375 mL
- 2 cuillères à soupe sauce tomate 30 ml
- 1/2 c. à thé cumin moulu 2 mL
- 1 poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en dés
- 1 à 2 clous de girofle ail, haché finement
- 2 cartons bouillon de poulet 900 ml chacun
- 2 tasses Eau 500 mL
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 3 tasses pousses d’épinards légèrement tassées ou bette à carde hachée grossièrement 750 mL
- 1 tasse carottes coupées en dés 250 ml
- 2 cuillères à soupe tiges de persil finement hachées 30 ml
- 2 c. à thé thym séché 10 ml
- poivre noir au goût
- 4 onces nouilles fines 125 grammes
Préparations
Étape 1
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Ajouter les oignons ; cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer la sauce tomate et le cumin. Cuire, en remuant, jusqu’à ce que la sauce tomate ait légèrement noirci et épaissi, environ 3 minutes. Incorporer le poulet et l’ail ; cuire jusqu’à ce que le poulet soit blanc et opaque.Étape 2
Ajouter le bouillon de poulet, 2 tasses (500 ml) d’eau, le céleri, les épinards, les carottes, les tiges de persil, le thym et le poivre. Couvrir sans serrer et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter. Ajouter les nouilles. Cuire à découvert de 6 à 8 min, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.