Gâteau au babeurre chocolat banane
Par Sobeys
Publié le 12 mars 2024
Nous avons réduit les graisses et les calories tout en gardant tout le charme chocolaté. Votre famille va adorer cette recette. Essayez-le dès aujourd’hui !Temps et portions
1 h 5 minTemps total
24Portions
5 minTemps de préparation
1 hTemps de cuisson
Ingrédients
- 2 tasses purée de bananes mûres (environ 3 grosses) 500 mL
- 2 c. à thé jus de citron 10 ml
- 2 1/2 tasses farine tout usage 625 mL
- 1/2 tasse poudre de cacao 125 ml
- 1 1/2 c. à thé bicarbonate de soude 7 mL
- 1/4 c. à thé sel 1 ml
- 1/2 tasse huile végétale 125 ml
- 2 tasses cassonade légèrement tassée 500 mL
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe extrait de vanille 15 ml
- 1 1/2 tasse babeurre 375 mL
- 1/2 tasse De vraies pépites de chocolat mi-sucré 125 ml
- 3 cuillères à soupe lait 45 ml
Préparations
Étape 1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser et fariner un 10 po. (25 cm) Moule à gâteau Bundt. Dans un petit bol, mélanger le jus de banane et le jus de citron. Réserver. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver. Dans un grand bol, battre l’huile et la cassonade jusqu’à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs, un à la fois, et ajouter la vanille. Incorporer la moitié du mélange de farine et la moitié du babeurre, puis incorporer le reste de la farine et du babeurre. Incorporer les bananes et 1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat. Étaler dans le moule préparé.Étape 2
Cuire au four jusqu’à ce qu’une brochette insérée dans la partie la plus épaisse du gâteau n’en ressorte qu’avec seulement quelques miettes humides, environ 55 min. Laisser refroidir dans le moule, sur une grille, pendant 30 minutes avant de démouler sur une assiette à gâteau.Étape 3
Pour faire le glaçage, faire fondre les pépites de chocolat restantes de 1/4 tasse (60 ml) avec le lait dans un petit bol allant au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE pendant 1 min., puis fouetter jusqu’à consistance lisse. Arroser le gâteau. Servir chaud ou à température ambiante. Conseil : Naturellement faible en gras, le babeurre donne à ce gâteau une mie moelleuse et tendre, tandis que la purée de bananes remplace le beurre. *Ajoutez 30 min de temps de refroidissement au temps de cuisson total pour obtenir un