Gratin de dumplings au curry rouge/vert
Par Chef Dhivya
Publié le 19 février 2026
Gourmande et facile à préparer, cette recette virale se transforme en un repas de semaine sans tracas, prêt en un clin d’œil dans une seule poêle.Temps et portions
45 minTemps total
4Portions
15 minTemps de préparation
35 minTemps de cuisson
Ingrédients
- 1 boîte (13,5 oz liq. / 400 ml) de lait de coco
- 2 c. à soupe de pâte de curry rouge ou vert (ajuster selon le niveau de piquant)
- 3 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium ou de tamari
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 2 c. à thé de sucre
- Un filet d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail, râpée
- 3 blancs d’oignons verts, finement hachés
- ½ pouce de gingembre, finement haché
- 16 à 20 dumplings végétariens surgelés
- 1 tasse de champignons
- ½ tasse d’edamame surgelés
- 1 poignée d’épinards
- ½ tasse de poivron rouge
- Pour garnir :
- Jus de lime
- Coriandre
- Chili crisp
Préparations
Étape 1
Dans un grand plat allant au four (12 × 8 pouces), ajoutez le lait de coco, la pâte de curry, la sauce soya, le vinaigre, le sucre et l’huile de sésame. Fouetter jusqu’à ce que la pâte de curry soit complètement dissoute et que la sauce soit lisse. Ajouter ensuite les oignons verts, l’ail et le gingembre.Étape 2
Pour un plat plus liquide, ajouter ¼ de tasse d’eau.Étape 3
Préchauffer le four à 400 °F / 200 °C. Ajouter environ 2 à 3 tasses de légumes de votre choix. J’aime utiliser des épinards, des champignons, de l’edamame et du poivron rouge, mais le bok choy et la courgette fonctionnent très bien aussi.Étape 4
Disposer les dumplings surgelés dans le plat en une seule couche, sans les superposer. Les presser délicatement dans la sauce pour que le dessous soit immergé, tout en laissant le dessus visible.Étape 5
Déposer ensuite un peu de sauce sur les dumplings, puis couvrir le plat hermétiquement avec du papier d’aluminium.Étape 6
Cuire au four pendant 20 minutes, couvert.Étape 7
Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que les raviolis chinois soient légèrement croustillants sur le dessus.Étape 8
Garnir de coriandre, de jus de lime, de vert d’oignons et d’huile épicée croustillante.