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Pâté chinois végétarien aux patates douces
Pâté chinois végétarien aux patates douces
Par Sobeys
Publié le 31 mai 2024
Pâté chinois végétarien aux patates doucesTemps et portions
45 minTemps total
2Portions
5 minTemps de préparation
Ingrédients
- 1 lb de patates douces (environ 1 très grosse ou 2 petites), pelées et coupées en cubes 500 g
- 2 c. à soupe de lait 30 mL
- 1 c. à soupe de beurre 15 mL
- ¼ c. à thé de sel 1 mL
- Poivre au goût
- 1 boîte de lentilles, égouttées et rincées 19 oz
- 1 tasse de légumes mélangés surgelés 250 mL
- ½ tasse de sauce tomate 125 mL
- 2 c. à thé de fécule de maïs 10 mL
- 1 c. à thé de feuilles de thym frais 5 mL
- 1 gousse d’ail, finement hachée
Préparations
Étape 1
Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Y faire cuire les patates douces à feu moyen, à couvert, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres, environ 15 minutes. Bien les égoutter. Bien les piler, puis ajouter en remuant le beurre, le sel et le poivre.Étape 2
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger les lentilles, les légumes mélangés, la sauce tomate, la fécule de maïs, le thym et l’ail, puis transvider le mélange dans deux plats de cuisson de 375 ml (1 1/2 tasse) chacun. Garnir de la purée de patate douce. Faire cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange bouillonne.Étape 3
Conseil: Triplez cette recette pour obtenir un plat à congeler de 6 portions. Transvider le mélange à base de lentilles dans un plat de cuisson de 3 L (13 po x 9 po), garnir de la purée de patate douce et laisser le plat refroidir à la température ambiante. L’envelopper hermétiquement, puis le congeler jusqu’à 2 mois. Le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis le faire cuire au four à 180 °C (350 °F) de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il bouillonne.