Temps et portions
25 minTemps total
8Portions
10 minTemps de préparation
15 minTemps de cuisson
Ingrédients
- 1 1/2 tasses (375 mL) de Riz basmati
- 3 tasses (750 mL) d’eau
- 1 c. à soupe (15 mL) d’Aromate à l’ail rôti
- 1 c. à soupe (15 mL) d’huile d’olive
- 1 c. à thé (5 mL) de sel
- 1 c. à thé (5 mL) de cumin
- 2 tasses (500 mL) d’oignons verts
- 2 c. à soupe (30 mL) de piment jalapeño, épépiné et finement haché
- 2 tasses (500 mL) de Coriandre fraîche, finement hachée
Préparations
Étape 1
Rincer le riz sous l’eau froide courante dans une passoire fine jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Égoutter. Dans une casserole, combiner l’eau, le riz, l’aromate à l’ail, l’huile d’olive, le sel et le cumin. Amener à ébullition, baisser le feu à moyen-doux et faire cuire à découvert jusqu’à ce que l’eau soit presque toute absorbée, de 8 à 10 minutes. Remuer à la fourchette, couvrir, baisser le feu à doux et poursuivre la cuisson de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre.Étape 2
Retirer le riz du feu et le faire gonfler à la fourchette. Incorporer les autres ingrédients. Servir tiède ou à la température ambiante.