Temps et portions
50 minTemps total
12Portions
15 minTemps de préparation
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive 30 mL
- 1/2 lb de champignons tranchés 250 g
- 1 oignon, en petits dés
- 1/4 c. à thé de sel 1 mL
- 1 boule de Pâte à pizza 650 g
- 3/4 tasse de sauce tomate, en tout 175 mL
- 1 tasse de mozzarella râpée, en tout 250 mL
- 1 paquet de Prosciutto, haché 100 g
- 1/4 tasse de basilic frais haché finement 60 mL
- 1/3 tasse de parmesan en copeaux 75 mL
Préparations
Étape 1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Graisser généreusement 12 moules à muffins. Chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Ajouter les champignons et l’oignon et cuire jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer, environ 8 minutes. Saler puis laisser refroidir complètement.Étape 2
Pendant ce temps, sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza en un rectangle de 38 x 28 cm (15 x 11 po), d’environ 5 mm (1/4 po) d’épaisseur. Étendre 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate sur la pâte en laissant une bordure de 1 cm (1/2 po). Parsemer de 150 ml (2/3 tasse) de mozzarella, puis du mélange de champignons, du prosciutto et du basilic. En commençant d’un côté long, rouler fermement la pizza en bûche, puis pincer les extrémités pour sceller. Couper en 12 morceaux égaux.Étape 3
Déposer un roulé de pizza dans chaque moule à muffin, un côté coupé vers le haut. Répartir le reste de la sauce sur les roulés et parsemer du reste de la mozzarella. Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient dorés et bouillonnants. Parsemer de parmesan. Servir chaud.Étape 4
Conseil : Si désiré, remplacez la mozzarella par de la mozzarella fumée ou du fromage fontina. Avant d’abaisser de la pâte à pizza, laissez-la toujours reposer quelques minutes : elle gardera mieux sa forme au passage du rouleau à pâtisserie.