Parfaits salés au granola et à la courge rôtie
Par Sobeys
Publié le 15 juillet 2024
Parfaits salés au granola et à la courge rôtieTemps et portions
1 hTemps total
4Portions
35 minTemps de préparation
Ingrédients
- ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide 125 mL
- 4 c. à thé d’huile d’olive 20 mL
- 1 c. à soupe de parmesan râpé finement 15 mL
- 1 c. à soupe de noix de pin 15 mL
- 1 c. à thé de thym frais haché finement 5 mL
- 1 gousse d’ail, émincée
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- 2 tasses de courge musquée rôtie en cubes 500 mL
- 1 ⅓ tasse de yogourt grec nature 325 ml
- 2 c. à soupe de ciboulette hachée finement 30 mL
- 1 c. à thé de zeste de citron râpé finement 5 mL
Préparations
Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un petit bol, mélanger les flocons d’avoine avec l’huile, le parmesan, les noix de pin, le thym, l’ail, le sel et le poivre. Étendre le mélange sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le granola soit doré. Laisser refroidir complètement.Étape 2
Mélanger le yogourt avec la ciboulette et le zeste de citron. Étager la courge rôtie, le mélange de yogourt et le granola dans quatre pots en verre ou contenants d’une capacité de 250 ml (1 tasse) avec couvercle. Fermer le couvercle et conserver au réfrigérateur. Servir dans les 8 heures suivantes.Étape 3
Conseil : Pour faire rôtir la courge, préchauffez le four à 200 ˚C (400 ˚F). Pelez la courge et coupez-la en cubes de 1 cm (½ po). Mélangez-la avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et 1 ml (¼ c. à thé) chacun de sel et de poivre. Cuisez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.