Rondelles d’oignon parmesan et ail au four
Par Sobeys
Publié le 24 janvier 2025
Rondelles d’oignon parmesan et ail au fourTemps et portions
40 minTemps total
4Portions
5 minTemps de préparation
15 minTemps de cuisson
Ingrédients
- 1 gros oignon Vidalia
- 2/3 tasse de babeurre 150 mL
- 1/3 tasse de chapelure 75 mL
- 3 c. à soupe de parmesan râpé 45 mL
- 1/2 c. à thé d’ail en poudre 2 mL
- 1/3 tasse de farine tout usage 75 mL
- 1 œuf
- 2 c. à soupe d’huile d’olive 30 mL
Préparations
Étape 1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser de papier parchemin une grande plaque de cuisson. Couper l’oignon sur la largeur en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur, puis séparer les rondelles. Faire tremper les 12 rondelles les plus grosses dans le babeurre pendant 10 minutes, jusqu’à ce que l’oignon commence à s’attendrir. Réserver le reste de l’oignon pour un autre usage.Étape 2
Dans un bol, mélanger la chapelure avec le parmesan et l’ail en poudre. Dans un deuxième bol, mettre la farine. Dans un troisième bol, battre l’œuf à la fourchette. En travaillant avec une rondelle à la fois, enrober l’oignon de farine, puis d’œuf battu, et le passer dans le mélange de chapelure de façon à bien l’enrober. Déposer les rondelles d’oignon sur la plaque préparée. Les arroser d’huile d’olive.Étape 3
Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les rondelles soient dorées.Étape 4
Conseil: Pour remplacer le babeurre, au besoin, incorporez au fouet 1 ml (1/4 c. à thé) de vinaigre blanc à 150 ml (2/3 tasse) de lait.Étape 5
Évitez d’utiliser des oignons ordinaires pour cette recette. Les variétés sucrées, comme les Vidalia et les oignons espagnols, donnent des rondelles bien plus goûteuses et tendres.Étape 6
Faites sauter le reste de l’oignon dans de l’huile d’olive et garnissez-en vos hamburgers, vos saucisses ou vos pizzas.