Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème à l’érable
Par Sobeys
Publié le 13 mars 2024
Cette délicieuse recette de gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème à l’érable est un délicieux dessert pour votre prochaine fête. Le savoureux glaçage aromatisé au sirop d’érable complète parfaitement le gâteau aux carottes.Temps et portions
1 h 10 minTemps total
24Portions
10 minTemps de préparation
1 hTemps de cuisson
Ingrédients
- 2 tasses Farine tout usage 500 ml
- 2 c. à thé levure chimique 10 ml
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé noix de muscade moulue
- 3 oeuf
- 1 1/3 tasses sucre 325 mL
- 3/4 tasse huile de canola 175 ml
- 2 cuillères à soupe sirop d'érable 30 ml
- 1 c. à thé zeste d’orange finement râpé
- 2 1/4 tasses carotte râpée grossièrement tassée (environ 4 carottes) 550 mL
- 1 tasse ananas écrasé égoutté et en conserve 250 mL
- 8 onces fromage à la crème nature en brique, ramolli 250 grammes
- 1/4 tasse beurre non salé, ramolli 60 mL
- 1/4 tasse chacun sucre glace
- 1/4 c. à thé gingembre moulu
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à thé de sel
Préparations
Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et le gingembre. Réserver. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre, l’huile, le sirop d’érable, le zeste d’orange et la vanille jusqu’à homogénéité.Étape 2
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient humidifiés. Incorporer les carottes et l’ananas. Gratter dans un papier graissé et fariné ou tapissé de papier parchemin de 9 x 13 po. (3 L) de cuisson. Lisser le dessus de la pâte.Étape 3
Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre lorsqu’il est inséré au centre. Laisser refroidir complètement le gâteau dans un moule à pâtisserie posé sur une grille.Étape 4
Pendant ce temps, battre le fromage à la crème avec un batteur à main jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Incorporer le beurre en battant jusqu’à homogénéité. Incorporer le sucre glace et le sirop d’érable en battant jusqu’à consistance lisse. Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Conseil : Incorporer 1/2 tasse (125 ml) de noix et/ou de fruits secs, comme des pacanes, des noix de Grenoble, des raisins secs ou des dattes dénoyautées hachées, à la pâte.Étape 5
Conseil: Incorporer 1/2 tasse (125 ml) de noix et/ou de fruits secs, comme des pacanes, des noix de Grenoble, des raisins secs ou des dattes dénoyautées hachées, à la pâte.