Ingrédients
- 500 g (1 lb) de poitrine de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail émincé
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
- 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika
- Jus de citron
- Sel et poivre, au goût
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) d’aneth séché
- 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de persil séché
- 1/2 Concombre
- 250 ml (1 tasse) de riz basmati
- 1/2 cube de bouillon
- 0,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
- Laitue romaine
- Tomates cerises
- Oignon rouge
- Poivron vert
- Mini concombre
- Fromage feta
Préparations
Étape 1
Faire mariner la poitrine de poulet coupée en cubes dans le yogourt grec, l’ail émincé, les épices, l’huile d’olive, le sel et le poivre.Étape 2
Enfiler le poulet mariné sur les brochettes.Étape 3
Faire griller les brochettes de poulet environ 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 74 °C (165 °F).Étape 4
Badigeonner les brochettes de beurre non salé fondu.Étape 5
Pour le tzatziki, mélanger le yogourt grec, la mayonnaise, le concombre râpé, l’aneth, le persil, l’ail, le jus de citron et le sel.Étape 6
Pour la salade grecque, mélanger les légumes hachés.Étape 7
Préparer une vinaigrette simple à base d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et de poivre, puis la verser sur la salade grecque. Garnir de fromage feta.Étape 8
Servir les brochettes de souvlakis de poulet sur du riz basmati cuit et les accompagner de tzatziki et de salade grecque.