Croquettes de légumes cuites au four
Par Sobeys
Publié le 23 janvier 2025
Croquettes de légumes cuites au fourTemps et portions
1 hTemps total
10 minTemps de préparation
30 minTemps de cuisson
Ingrédients
- 1/4 tasse d’huile d’olive, en tout 60 mL
- 750 g de Mélange de légumes pour soupe surgelé, décongelé et égoutté 1 sac
- 1/4 tasse de graines de chanvre décortiquées 60 mL
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 15 mL
- 1/2 c. à thé d’assaisonnement au chili 2 mL
- 1/2 c. à thé d’origan séché 2 mL
- 1/2 c. à thé de sel 2 mL
- 1 ¼ tasse de chapelure, en tout 300 mL
Préparations
Étape 1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser de papier parchemin une grande plaque de cuisson et badigeonner le papier de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Réserver.Étape 2
Mettre dans le récipient d’un robot culinaire les légumes égouttés, les graines de chanvre, la moutarde, l’assaisonnement au chili, l’origan et le sel. Actionner l’appareil par à-coups jusqu’à ce que les légumes soient hachés finement. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de chapelure. Actionner l’appareil par à-coups jusqu’à ce que la préparation soit homogène, puis la transférer dans un bol. Réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme. En travaillant avec 30 ml (2 c. à soupe) à la fois, façonner le mélange de légumes en 30 croquettes, puis passer celles-ci dans le reste de chapelure pour bien les enrober. Disposer les croquettes sur la plaque en les espaçant de 5 cm (2 po) et les arroser du reste de l’huile.Étape 3
Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les croquettes soient dorées. Servir avec la Trempette aux poivrons rouges rôtis Compliments, si désiré.