Côtelettes de porc à la soupe d'oignons
Par Sobeys
Publié le 01 février 2024
Côtelettes de porc à la soupe d'oignonsTemps et portions
1 hTemps total
4Portions
15 minTemps de préparation
45 minTemps de cuisson
Ingrédients
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé poivre noir
- 4 côtelettes de porc désossées
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons Vidalia
- 4 d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 1/4 tasse de bouillon de bœuf
- 1/2 c. à soupe d’oignon
- 2 c. à soupe de feuilles de thym
- 1 tasse de gruyère râpé grossièrement
Préparations
Étape 1
Mélanger la moitié du sel et du poivre avec toute la poudre d’ail. Éponger les côtelettes de porc avec une serviette en papier; assaisonner de tous les côtés avec le mélange d’épices. Chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Dorer les deux côtés des côtelettes de porc, environ 2 min. de chaque côté. Transférer les côtelettes dans une assiette; réserver.Étape 2
Chauffer le reste de l’huile d’olive dans la même poêle à feu moyen. Ajouter les oignons, couvrir pour cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et caramélisés, environ 10 min. Ajouter l’ail, la fécule de maïs et le reste du sel et du poivre. Incorporer le mélange de soupe à l’oignon et le bouillon de bœuf. Porter à ébullition, à découvert.Étape 3
Placer les côtelettes de porc dans le mélange d’oignons dans la casserole, en versant un peu de liquide et des oignons sur les côtelettes. Saupoudrer le thym sur le contenu de la casserole. Garnir chaque côtelette d’un quart du fromage. Continuer à mijoter, à découvert, jusqu’à ce que les côtelettes de porc soient cuites à une température interne de 71 °C (160 °F) et que la sauce ait épaissi, environ. 20 min. Éteindre le feu. Couvrir environ 3 min. pour faire fondre complètement le fromage.