Burritos au poulet et au maïs grillés
Par Sobeys
Publié le 23 avril 2024
Burritos au poulet et au maïs grillésTemps et portions
40 minTemps total
4Portions
15 minTemps de préparation
Ingrédients
- ⅓ tasse (75 mL) de mayonnaise
- 1 c. à thé (5 mL) de zeste de lime râpé finement
- 1 c. à soupe (15 mL) de jus de lime
- 2 c. à thé (10 mL) d’assaisonnement tex-mex
- 4 brochettes de poulet et de légumes
- 2 épis de maïs, épluchés
- 4 grande tortillas de blé entier
- 1 avocat mûr, pelé, dénoyauté et tranché
- ⅓ tasse (75 mL) de féta émiettée
- ¼ tasse (60 mL) de coriandre fraîche hachée finement
Préparations
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger au fouet la mayonnaise, le zeste et le jus de lime, et l’assaisonnement tex-mex. Réserver. Déposer les brochettes et les épis de maïs sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Cuire, en les retournant de temps à autre, de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à l’intérieur, que les légumes des brochettes soient tendres et que le maïs soit tendre et légèrement noirci. Retirer les brochettes et les épis du barbecue.Étape 2
Laisser refroidir le maïs jusqu’à ce qu’il puisse être manipulé. À l’aide d’un couteau, retirer les grains, puis les ajouter au mélange de mayonnaise. Bien mélanger.Étape 3
Étendre le mélange de maïs au centre de chaque tortilla, en laissant une bordure de 2,5 cm (1 po). Couvrir d’avocat, de féta et de coriandre. Déposer les brochettes par-dessus; retirer les bâtonnets. Replier la base des tortillas sur la garniture, ramener les côtés vers l’intérieur, et rouler en partant de la base. Envelopper chaque burrito de papier aluminium.Étape 4
Déposer les burritos sur la grille du barbecue toujours à intensité moyenne-élevée. Cuire 2 ou 3 minutes par côté, jusqu’à ce que l’intérieur soit chaud.Étape 5
Conseil: Pour un goût plus épicé et un extra de protéines, ajoutez des jalapenos marinés et des haricots noirs à la garniture.