Burgers aux pois chiches, au quinoa et au citron
Par Sobeys
Publié le 22 mai 2024
Burgers aux pois chiches, au quinoa et au citronTemps et portions
30 minTemps total
4Portions
15 minTemps de préparation
Ingrédients
- 1 conserve de pois chiches, rincés, égouttés et épongés 540 mL
- 1/3 tasse d’oignon rouge haché 75 mL
- 1/4 tasse de persil frais haché 60 mL
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe de chacun : zeste et jus de citron 15 mL
- 1 c. à thé de coriandre moulue 5 mL
- 1 1/2 c. à thé de sel 7 mL
- 1 1/2 c. à thé de poivre 7 mL
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de quinoa cuit, refroidi 125 mL
- 1/4 tasse de flocons d’avoine 60 mL
Préparations
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. En faire 4 galettes de même grosseur (d’environ 145 g chacune). Recouvrir de pellicule plastique et réfrigérer jusqu’au moment de la cuisson.Étape 2
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Griller les galettes, couvercle fermé, de 8 à 10 minutes, en les retournant une fois.