Ingrédients
- 2 livres Choux de Bruxelles, parés et coupés en deux dans le sens de la longueur 1 kg
- 2 cuillères à soupe huile d’olive 30 ml
- 1/2 tasse amandes effilées 125 ml
- 1 c. à soupe zeste de citron et jus de citron 15 ml
- 1/4 tasse persil haché 60 mL
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique 30 ml
- 1/2 c. à thé sel 2 mL
- 1/2 c. à thé poivre 2 mL
Préparations
Étape 1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Mélanger les choux de Bruxelles avec l’huile, le sel et le poivre et les déposer sur une plaque à pâtisserie à rebords. Rôtir sur la grille du milieu du four, en remuant de temps en temps, 25 min. Ajouter les amandes et rôtir encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les pousses soient tendres et croquantes, que les feuilles extérieures soient dorées et que les amandes soient grillées.Étape 2
Transférer dans un plat de service. Incorporer le zeste et le jus de citron et le persil. Arroser de vinaigre balsamique et servir.